Namu Cozinha – Mac and Chesse vegano | Natália Werutsky

Nessa aula, a professora Natália Werutsky ensina a fazer a versão vegana de um delicioso mac and cheese, o macarrão com queijo, receita extremamente popular nos Estados Unidos.

Confira abaixo os ingredientes:

Mac and Cheese vegano – macarrão com queijo vegano

• 200gr macarrão Piccolini
• 3 xícaras de chá flores de brócolis
• ¼ xícara de chá manteiga
• 1/3 xícara de chá farinha de grão de bico
• 3 xícaras de chá leite de amêndoa
• ½ xícara de chá de gersal
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo
1. Leve uma panela grande de água fortemente salgada para ferver.
2. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
3. Adicionar brócolis nos últimos 5 minutos de fervura e deixe cozinhar até que o fique macio.
4. Escorra e reserve.
5. Em outra panela média bata a manteiga e farinha em fogo médio por 3 a 5 minutos.
6. Adicione o leite, levedo, extrato de tomate, sal e alho em pó e deixe ferver, mexendo
freqüentemente.
7. Reduza o fogo e deixe ferver até que o molho engrosse.
8. Ajuste o tempero a gosto e misture o suco de limão e agave.
9. Misture o macarrão e brócolis com o molho e sirva imediatamente.

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