Namu Cozinha #6 – Pudim de chia com calda de frutas vermelhas | Carina Müller

Nesta aula do Namu Cozinha, a professora Carina Müller ensina a fazer um delicioso pudim de chia com leite de amêndoas e calda de frutas vermelhas sem açúcar. Uma alternativa saudável e muito gostosa para quem deseja comer um docinho no lanche da tarde. Confira abaixo os ingredientes:

– 1 xícara de amêndoas cruas e sem sal
– ½ xícara de uvas passas brancas
– 1 xícara de sementes de chia
– 1 colher de café de canela em pó
– 2 colheres de chá de essência de baunilha ou ½ fava de baunilha
– 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
– ½ xícara de tâmaras sem caroço
– 4 xícaras de água

MODO DE PREPARO:
1. Deixar as amêndoas, tâmaras e as uvas passas de molho em água mineral separadamente por pelo menos 4 horas.
2. Bater as amêndoas sem a água do demolho juntamente com as uvas passas brancas com a própria água do demolho, a canela, a essência de baunilha e mais 3 xícaras de água mineral no liquidificador até obter um creme homogêneo.
3. Juntar a chia e deixar hidratar por pelo menos 20 minutos. Dispor o creme de amêndoas e chia em tigelas individuais e levar a geladeira por 1 hora pelo menos.
4. Em uma panela pequena, colocar as frutas vermelhas com 1 xícara de água e as tâmaras hidratadas para cozinhar em fogo brando até ficar macio.
5. Bater metade das frutas vermelhas com a água do cozimento no liquidificador.
Misturar com o restante das frutas vermelhas inteiras cozidas. Servir com a calda por cima e decorar com a hortelã.

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